Kış mevsiminin soğuk gecelerinde sokağımızdan geçen bozacının sesini duyunca ya pencereye ya da kapıya koşarız. Soğuk kış gecelerinde vazgeçilmez içeceğimizdir boza. Bozayı sokaktaki satıcıdan almak yerine kendimiz evde de yapabiliriz.

Boza için ihtiyacımız olan malzemeler:

150 gr ekmek mayası

2 kg pilavlık bulgur

400-500 gr toz şeker

2 çay kaşığı tarçın

Boza Tarifimiz:

Bulguru güzelce yıkayıp bol suda bulamaç oluncaya kadar kaynatalım. İki üç sofra bezi ile bir güzel örtüp kendi sıcaklığında bir gece bekletelim. Ertesi sabah sık bir elekten tahta kaşık yardımıyla ezerek geçirelim. Tatlı tercihinize göre toz şekerini, sulandırılmış ekmek mayasını katıp tekrar elekten geçirelim büyükçe cam bir kavanoza koyalım. Hazırladığınız bu karışım dört beş gün içinde ekşiyip boza halini alır.

Bardaklara doldurup üzerine birkaç leblebi ilave edip biraz tarçın serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…



Etiketler:
Kategori: Yemek Yazar: admin Yorum yapılmamış 652 kez okundu. Tarih: 18 Aralık 2012

YORUMLAR

Yorum Yapmak İstermisiniz?

İsim ve E-Posta Alanı girmek zorunludur. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.