Hatay – İskenderun yöresinin  damak lezzetlerinden olan ve tadına doyamayacağınız Şıhmahalle yemeğinin yapılışını sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Malzemeler:

2 Su bardağı yeşil mercimek

2 adet orta boy patlıcan

2 adet köy biberi

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

5 adet domates

1 adet küçük boy limon

2 yemek kaşığı nane

1 tatlı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra ortadan ikiye bölerek uzunlamasına 4 eşit parçaya bölün ve tuzlu suda 15 dk. bekletin.

Yeşil mercimekleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun. Üzerine bir kuru soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Yeşil biber, sarımsak, domatesleri de ince ince doğradıktan sonra tencereye hepsini ilave edin. Zeytin yağı, domates salçası, biber salçası, tuz, naneyi de malzemelerin üzerine ilave edin. 1 limonun suyunu sıkarak tenceredeki tüm malzemeleri harmanlayarak karıştırın. Tuzlu sudan aldığınız patlıcanları malzemenizi bir kaşık ile kenara çekerek tencerenin altına bir sıra olarak dizin. Malzemenizi üzerine tekrar düzeltin, kalan patlıcanları da aynı şekilde aralarında malzeme kalacak şekilde yerleştirin. Üzerini kapatacak kadar su ilave edin.

Düdüklü tencerede 7-8 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.



Kategori: Yemek Yazar: admin Yorum yapılmamış 1.324 kez okundu. Tarih: 21 Aralık 2012

YORUMLAR

Yorum Yapmak İstermisiniz?

İsim ve E-Posta Alanı girmek zorunludur. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.